Hazırlanışı
500 g ayıklanmış hamsiyi çok az suda 10 dk. pişirerek kılçıklarından ayırın. Hamsiyi, 25 g LUNA, ince kıyılmış soğan, sarmısak, kimyon, kuşüzümü, maydanoz, tuz, tarçın, karabiber, dolmalık fıstık, ekmek içi ve bir yumurta ile yoğurun. Elinizde misket gibi yuvarlayıp bastırın, susama batırın. Bir teflon tavada geriye kalan LUNA ile kısık ateşte pişirin. Saplarından ayırdığınız rokaları ince ince kıyın, tabağın altına kaplayın, üzerine pişen köfteleri yerleştirin, kırmızı soğan ve limon halkaları ile süsleyip servis yapın.

Malzemeler
4 Kişilik
50 g LUNA
500 g ayıklanmış hamsi
1 su bardağı rendelenmiş kuru ekmek
1 demet maydanoz
1 yumurta
yarım bardak kuş üzümü (1saat sıcak suda bekletilmiş)
100 g dolmalık fıstık
3 diş sarmısak
2 adet soğan
tarçın
tuz
karabiber
kimyon
5 yemek kaşığı susam
200 g roka
1 kırmızı soğan
limon