Hazırlanışı
Soğanları ve sarmısakları yemeklik doğrayın, orta büyüklükte bir tencerede yağda kavurun. Kuş başı doğranmış etleri üzerine döküp, karıştırın. Üzerine salça ve domatesi ilave edin. En son baharatı ekleyin. İyice karıştırın. Tencerenin ortasına toplayıp, cam büyük bir kaseyi etler tamamı ile içinde olacak şekilde kapatın, ve çok kısık ateşte pişirmeye başlayın. Etler suyunu saldığında tuzunu ilave edin. Yemek suyunu çekene kadar pişirin. İstiyorsanız servis tabağına alıp, üzerine rendelenmiş kaşar döküp, düşük ısılı fırında 5-10 dak. bekletebilirsiniz. Servisini patates püresi ya da kızartması ile yapabilirsiniz.

Malzemeler
1/2 kg ince kuşbaşı doğranmış dana eti
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet domates
1/2 çorba kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı biber