Hazırlanışı
Hindi etini ayrı, patates ve havucu aynı tecereye koyup haşlayın. (Patatesleri soymadan, havucu ise kazıyarak). Hindi eti piştikten sonra blendırdan geçirin. Haşlanmiş patates ve havucu ezerek püre halinde hindi etiyle kariştırın. İnce doğradığınız soğan ve maydanozu ilave edip ekmek içi ve 2 yumurtayı da katın. Tuz, karabiber ve naneyi de ilave ettikten sonra 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen kıymadan çorba kaşığı büyüklüğünde parçalar alarak yaptığınız köfteleri önce galeta ununa, sonra da çırptığınız yumurtaya bulayın. Teflon tavada az yağ ile veya normal tavada bol yağ ile hafif ateşte kızartın. Kızarttığınız köfteleri kağıt havlular üzerine koyarak fazla yağının emilmesini sağlayın. Sıcak servis yapın.

Malzemeler
1/2 kg Hindi eti
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy patates
1 adet havuç
4 adet yumurta
1/2 bayat ekmek içi
1/2 demet maydanoz
galeta unu
tuz
karabiber
nane
sıvı yağ (kızartmak için)