Hazırlanışı
Tavuk, tuz, karabiber (taze karabiber kullanılırsa 1-2 tane yeterli olacaktır.) ve 5 bardak suyu bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişince suyunu süzün. Soğuduktan sonra derisini yüzüp, kemiklerini çıkararak, ince ve uzun parçalar halinde dilimleyin. Mercimekleri 3 bardak su ile 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, süzün. 2 çorba kaşığı margarini eritip, soğanı da ekleyerek hafifçe kavurun. Soğanların olduğu tencereye mercimekleri, tuzu, biberi ve 1 buçuk bardak tavuk suyunu ekleyin, kapağı kapatın ve orta sıcaklıkta mercimekler yumuşayıncaya kadar 25-30 dakika pişirin. Mercimeği ve tavukları, yağladığınız sıcağa dayanıklı bir kaba boşaltın. Başka bir kapta 5 çorba kaşığı margarini eritin. Un ekleyip, hafif ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika pembeleştirin. Sütü ekleyin. Karışımı koyu kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Peynirin yarısını ekleyip, eriyinceye kadar karıştırın. Karabiber, ve biberiye katın. Sosun koyuluğunu tavuk suyu ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Sosu ve kalan peyniri, tavuk ve mercimeklerin üzerine dökün. 30 dakika 180 derecedeki fırında pişirip, servis yapın.

Malzemeler
1 adet tavuk
1.5 bardak yeşil mercimek
1/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tane irice doğranmış soğan
1 çay kaşığı biberiye
4 çorba kaşığı un
8 çorba kaşığı margarin
2 bardak süt
nane
karabiber, tuz