Hazırlanışı
Domatesleri soyup dörde bölün. Pastırmaları küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kapta yumurtaları çırpın. Kabakları domateslerle pişirdikten sonra başka bir tavada bu defa pastırmalarla beraber kızartın. Daha sonra yumurtaları, kaşar peynirini, maydanozu, tuzu ve birayı karıştırıp kabakların üzerine boşlatın ve 15 dakika kadar ısıtın. Domates suyu ile nişastayı karıştırıp koyulaştırdıktan sonra üzerine dilimlediğiniz zeytinleri ekleyin. Omlet hazır olduktan sonra , sosla beraber servis yapın.

Malzemeler
1 kabak, ince kıyılmış
4 dilim pastırma
3 domates
4 yumurta
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
1/4 su bardağı bira
6 zeytin
1/4 demet maydanoz, doğranmış
2 çay kaşığı nişasta
tuz